木耳羮湯
(蒙特利爾淨宗學會網站)
材料、調味料:
綠竹筍、蒟蒻、香菇、紅蘿蔔、香菜 鹽、糖、黑醋、太白粉、胡椒粉、素蠔油、香菇粉、香油
作法:
1. 綠竹筍、木耳、香菇、紅蘿蔔切絲備用;蒟蒻用素蠔油醃20分鐘備用。
2. 水煮滾後放入所有林料,加入鹽、香菇粉、糖調味。
3. 起鍋前,再用太白粉水勾芡成羹湯。
4. 關火後,加入黑醋、香油、胡椒粉,再灑上香菜末即可。