2008-12-15 19:38
Jill
健胃、增強免疫力的素食藥膳
<div style="text-align: center; color: DarkOrange; font-weight: bold; font-family: 黑體;"><font size="5">素食藥膳<br></font></div>
<br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">
<br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">
<span style="font-weight: bold;">[功效]</span> 健胃、增強免疫力</span><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">
<span style="font-weight: bold;">[材料]</span> <br></span></font>
<div style="margin-left: 40px;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">1.山藥、黃耆20克、香菇12朵、泡麩(烤麩)6塊。 </span><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">
2.枸杞子、竹筍、胡蘿蔔、芹菜、香菜、</span><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">香麻油、醬油、太白粉適量。</span><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"></font></div>
<font size="4"><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">
<span style="font-weight: bold;">[作法]</span> <br><br></span></font><div style="margin-left: 40px;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">1.泡麩六塊,放入沙拉油中炸成金黃色撈起待用。</span></font><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">
2.香菇洗淨、潤軟後,以醬油、香麻油、太白粉拌勻,</span><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">待入味後再用沙拉油炸成金黃色撈起待用。</span></font><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">
3.冬筍(連殼)洗淨,用鋁泊紙包好,放入烤箱中加熱烤2分鐘,</span><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">取出待冷,除去外殼,切成薄片。</span></font><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">
4.胡蘿蔔、西洋芹菜洗淨,切花待用。</span></font><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">
5.黃耆加二杯水放入電鍋中,外鍋加1/4杯水,</span><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">待電鍋跳起濾去黃耆即為高湯。</span></font><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"></div><div style="margin-left: 40px;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">
6. <br></span></font><div style="margin-left: 40px;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">(1)鍋中放入一匙沙拉油,加入枸杞子略炒之後,撈起枸杞子。</span></font><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">
(2)將竹筍、胡蘿蔔、芹菜放入鍋中略炒,加黃耆高湯煮沸,</span><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">再放進泡麩、香菇,待煮沸之後,將山藥磨泥加入攪拌,</span><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">並以少許鹽調味。</span></font><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">
(3)將枸杞子加入拌勻,滴入香麻油,再撒上適量香菜即可上桌。</span></font><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"></div></div><font size="4"><br style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;"></font><div style="margin-left: 40px;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue; font-family: 黑體;">
<span style="color: DarkSlateGray;">【黃耆】又稱「小人參」,為補氣最佳藥材,其味香醇,</span></span></font><br style="color: DarkSlateGray; font-family: 黑體;"><div style="margin-left: 40px;"><font size="4"><span style="color: DarkSlateGray; font-family: 黑體;">
適宜作為素食者之補氣高湯,</span><span style="color: DarkSlateGray; font-family: 黑體;">與健胃補脾並含多種豐富氨基酸、</span><span style="color: DarkSlateGray; font-family: 黑體;"><br> 醣蛋白的山藥搭配,</span><span style="color: DarkSlateGray; font-family: 黑體;">對於免疫力之增強,可達相輔相成之功效。</span></font><br style="color: DarkSlateGray; font-family: 黑體;"></div><div style="margin-left: 80px;"><font size="4"><span style="color: DarkSlateGray; font-family: 黑體;">
若再配上高纖維的香菇、竹荀、芹菜等,</span><span style="color: DarkSlateGray; font-family: 黑體;">便成為一道美味可口的素食料理。 </span></font></div></div>