主婦的好 幫手－－鹽巴<div style="text-align: center;"><font style="color: DarkOrange; font-weight: bold;" size="5"><span style="font-family: Verdana;">主婦的好 幫手－－鹽巴</span></font><br style="font-family: Verdana;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><br>（網路文章）</font><br></div><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><br><br><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">鹽巴是食物美味不可或缺的關鍵，料理前加點鹽，不但魚好煎、豆腐不碎，還能讓咖啡去苦，也能消炎鎮咳。鹽巴，不論料理三餐或做家事，都是主婦的好幫手！ </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">蛋殼好剝：水煮蛋加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。</span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">豆腐不碎：豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時，可讓豆腐質地變紮實。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">防止黏鍋：煎魚前先放點鹽和油，依材質選擇冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">減少苦澀：苦澀味蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓鹽透析，出水汁液倒掉後可減苦味。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">加速解凍：冷凍肉可先放淡鹽水中，解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">防筍老化：竹筍放1天甜味易流失，買回後在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，把甜份留住。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">白飯更Q：煮飯加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度，糊化澱粉，飯Q軟。</span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">減少油漬：鹽巴灑瓦斯爐周圍凹槽，可免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">擦拭金屬：用摻鹽的檸檬汁或醋來洗刷，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">消毒砧板：用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">排水孔除臭：鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">衣物定色：洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌先浸泡鹽水20分鐘，有定色效果。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">銀飾除黑：水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強，將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">咖啡去苦：想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡苦味，又不想加糖，可加少許鹽緩和苦味。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">舒緩蟲咬：昆蟲咬傷處沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析而消腫止癢。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">鎮咳消炎：咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽時，溫的淡鹽水可消腫並助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">保健牙齦：淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦痛、出血，及牙周病出血。 </span><br style="font-family: Verdana;"><br style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;">消泡泡眼：化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫。<br><br><br style="font-family: Verdana;"></span></font>