野山椒蒸冬瓜 （附圖）

<div style="text-align: center;"><font style="color: DarkGreen; font-weight: bold;" size="5"><span style="font-family: 黑體;">野山椒蒸冬瓜</span></font><br><br><div style="margin-left: 40px; color: rgb(68, 85, 166);"><font size="4"><span style="font-family: 黑體;">（摘錄自 網路文章）</span></font></div><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;"></span></font></div><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"></span><span style="font-family: 黑體;"><span style="font-weight: bold;">原料</span>：冬瓜、野山椒、素蠔油<br><br style="font-family: 黑體;"></span><span style="font-family: 黑體;"><span style="font-weight: bold;">做法</span>：</span><br style="font-family: 黑體;"></font><div style="margin-left: 40px;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">１、冬瓜切厚片，整齊地擺入盤中。野山椒洗淨後用刀在表面劃幾道口子。</span></font><br style="font-family: 黑體;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">２、起鍋熱少許油，爆香薑末、野山椒，並加少許水、鹽、蘑菇精、白糖調味，煮滾後將調味汁澆在冬瓜表面上，放入蒸鍋蒸5-10分鐘，取出後倒出盤中多餘的水分。</span></font><br style="font-family: 黑體;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">３、另起鍋熱少許油，倒入約兩大匙素蠔油，略燒後，用生粉勾簿欠，最後將蠔油欠汁淋在冬瓜上即可。</span></font><br style="font-family: 黑體;"></div><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;"><span style="font-weight: bold;">心得</span>：</span><br style="font-family: 黑體;"></font><div style="margin-left: 40px;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">１、冬瓜不用去皮，否則蒸出來的容易爛。</span></font><br style="font-family: 黑體;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">２、冬瓜蒸完後，一定要乾盤中的水分。</span></font><br><br style="font-family: 黑體;"></div><div style="text-align: center;">[attach]384[/attach]<font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;"></span></font></div>