正宗台式泡菜 （素食）有影片哦！

<br><div style="text-align: center;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;"></span></font><font style="color: DarkGreen;" size="5"><span style="font-weight: bold; font-family: 黑體;">台式泡菜</span></font><br></div><div style="text-align: center; font-weight: bold; font-family: 黑體; color: rgb(68, 85, 166);"><font size="5"><br></font></div><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">食材: <br><br>&nbsp;高麗菜一顆、塩少許、紅蘿蔔絲、工研醋6碗、二砂糖3碗、清水6碗<br><br style="font-family: 黑體;"></span><span style="font-family: 黑體;">
作法:<br><br>1 .先將高麗菜洗淨,撥成小小的一片一片的,然後加入塩巴與高麗菜相互甩動後,待放4小時.<br><br style="font-family: 黑體;"></span><span style="font-family: 黑體;">
            <span style="color: DarkSlateGray;">小秘訣</span>：每半小時需甩動一次使其均勻<br><br style="font-family: 黑體;"></span><span style="font-family: 黑體;">
         2. 將清水、工研醋、二砂糖放置鍋中煮滾後放涼備用。(若喜愛吃辣的人,可以加入生辣椒,味道更好)</span><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;">
         3. 約2小時後,將紅蘿蔔絲放入正在淹製的泡菜中一同甩動均勻<br><br style="font-family: 黑體;"></span><span style="font-family: 黑體;">
         4. 待4小時後,將醃好的高麗菜及紅蘿蔔絲移至保鮮盒裝,其塩水需濾掉.<br><br style="font-family: 黑體;"></span><span style="font-family: 黑體;">
         5. 將煮好的醬汁倒入保鮮盒中,放置冰箱後隔天方可食用.                </span></font>

正宗的台式泡菜

材料: 高麗菜300g、紅蘿蔔50g、半條紅辣椒(去子切片)、醋、糖、鹽、水、甘草。<br><br>做法：&nbsp; <br><br>1.先準備200cc煮開，而糖與醋的比例約1.5:1，這邊加兩杯的糖大約煮到開始化了之後，加入甘草一起煮。這樣讓甘草味道融入水中，不需煮到滾有點溫度這樣糖會自動的化掉，關火放置旁邊等冷卻。 <br><br>2. 等糖水差不多冷卻後再加入白醋攪拌一下再加入四分之一茶匙的鹽，這就完成糖醋水了。 <br><br>3. 接著把高麗菜撕成片狀，之後往高麗菜上灑鹽約一茶匙，再加入紅蘿蔔一起醃漬，夏天大約四個小時後就會軟化出水。 <br><br>4. 瀝乾再裝入塑膠瓶中，加入辣椒片和糖醋水，蓋起瓶蓋後冷藏約兩天之後就會入味，這樣就完成正宗的台式泡菜。

<br>

<div><object height="322" width="512"><param name="movie" value="http://d.yimg.com/static.video.yahoo.com/yep/YV_YEP.swf?ver=2.2.46"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="AllowScriptAccess" value="always"><param name="bgcolor" value="#000000"><param name="flashVars" value="id=3790989&amp;vid=1001384&amp;lang=en-us&amp;intl=us&amp;thumbUrl=http%3A//l.yimg.com/a/i/us/sch/cn/v/v2/w888/1001384_100_70.jpeg%3Fx%3D158%26y%3D111%26sig%3DnfBSNHv8I5ZLym5mXYyCGA--&amp;embed=1"><embed src="http://d.yimg.com/static.video.yahoo.com/yep/YV_YEP.swf?ver=2.2.46" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" bgcolor="#000000" flashvars="id=3790989&amp;vid=1001384&amp;lang=en-us&amp;intl=us&amp;thumbUrl=http%3A//l.yimg.com/a/i/us/sch/cn/v/v2/w888/1001384_100_70.jpeg%3Fx%3D158%26y%3D111%26sig%3DnfBSNHv8I5ZLym5mXYyCGA--&amp;embed=1" height="322" width="512"></object><br><a href="http://video.yahoo.com/watch/1001384/3790989">正宗的台式泡菜</a> @ <a href="http://video.yahoo.com">Yahoo! Video</a></div>